Поиск статей
-
06.00.00 Сельскохозяйственные науки
Краткое описаниеВ статье рассмотрены основные направления использования свекловичного жома в кормопроизводстве, пищевой промышленности, медицине и фармакологии. Дана характеристика низкоэтерифицированного пектина, полученного из свекловичного жома. Представлена классификация пищевых волокон из свекловичного жома по основным признакам и их физиологическое действие.